Die Anzahl der Panels und die Kapazität der Batterie richtet sich natürlich nach deinem Energiebedarf. Ich würde aber grundsätzlich zu mehr Solarpanel raten. So kannst du auch an Tagen, wo die Sonne nicht so stark scheint oder das Auto mal im Schatten parkt, genügend Energie speichern.
Welche Leistungsaufnahme hat deine Kühlbox (Watt)?
Ohne genaue daten würde ich von vornherein 2x100W Module verbauen. Bitte denk daran, dass die 100W nur unter optimale Bedingungen zu erreichen sind. Meist bekommst du maximal 60-70% der angegebenen Leistung. Du hast ja auf dem Dach genügend Platzt. Ist also eher ein Budget Frage.
Ob du die Solarpanels eher in reihe (mehr Spannung) oder doch lieber parallel (höhere Ladestrom) zueinander schaltest, ist abhängig vom Laderegler. Ich habe einen einfachen PWM Laderegler der mit einer Verdopplung des Ladestromes besser als mit einer Verdoppelung der Spannung arbeiten kann.
https://www.amazon.de/dp/B00W15BRI6Zum Wasserkochen würde ich eher zu einem einfachen Gaskoffer raten. Wir haben auf unsere Reisen meist zwei solche (ähnliche) Gaskocher von MaxSun.
https://www.amazon.de/dp/B000RC9UG6Mit "Anschlüsse auf der Vorderseite" habe ich die Solarpanels gemeint. Es gibt Panel, wo sich diese kleine schwarze Box mit den Anschlüssen auf der Rückseite und welche wo es auf der Vorderseite befindet. Das solltest du unbedingt bei kauf mit einplanen.
Ich habe noch zusätzliche Anschlusskabel 6mm² mit MC4 Solarstecker und diverse andere Kleinigkeiten bestellt. Das Kabel habe ich auf der Fahrerseite, über das Scharnier der Heckklappe und eine der kleine Öffnungen (mit Gummideckel abgedeckt) zwischen Rückleuchte und Türdichtung, ins Auto unter der Seitenverkleidung bekommen. Leider habe ich gerade kein passendes Bild.
Lieber ein paar Sicherungen zu viel, wie unerwartet ein Kabelbrand! Hier noch ein Paar Bilder:
Solarpanel (ca. 170 € bis 200 €)
Laderegler (ca. 20 € bis 30 €)
Batterie (ca. 130 €)
Sicherung & Sicherungshalter (ca. 4 € bis 6 €)
MC4 Parallelstecker (ca. 8 €)
Zusätzliche Anschlusskabel (ca. 12 € ; 14 €; 22 €)
Technikschrank (Prototyp)