Technik

Ich habe mal eine Anleitung von wholelattelove.com grob übersetzt. Beschrieben ist die Expobar Brewtus oder Office Leva Dualboiler, sollte auch für andere Dualboiler mit E61 funktionieren.

Um einen Siebträgermaschine zu entkalken ist es meist am besten, die Maschine zu zerlegen und die Einzelteile zu entkalken. Oft bekommt man ausgeflockte Rückstände sonst nicht aus der Maschine oder es wird etwas verstopft. Allerdings ist es auch etwas aufwendig, alles zu zerlegen. Vielleicht kann man folgendes Verfahren vor einem Zerlegen testen.

Bevor Sie mit dieser Anleitung beginnen, lesen Sie bitte alle Schritte durch. Der Prozess ist ziemlich langwierig, also stellen Sie sicher, dass Sie genügend Zeit haben, den Prozess ohne Unterbrechung abzuschließen. Anleitung sollte bei allen E61 Dualboilermaschinen funktionieren.

1. Entfernen Sie bei eingeschalteter und voll beheizter Maschine die Schläuche aus Ihrem Wassertank.
   (Wenn Ihr Gerät am Festwasser angeschlossen ist, schalten Sie die Wasserzufuhr ab und trennen Sie den Wasserschlauch.)
2. Heben Sie den Brühhebel ganz nach oben. Wasser ausströmen lassen.
3. Wenn nur noch ein paar Tropfen die Brühgruppe verlassen, schließen Sie den Brühhebel. Vergewissern Sie sich, dass er sich in der vollständig heruntergeklappten Position befindet.
4. Schalten Sie die Maschine aus.
   (Die Maschine soll nicht abkühlen, also fahren sie mit den weiteren Schritten gleich fort. )
5. Entfernen Sie alle losen Komponenten wie Tropfschale, Tropfgitter, Portafilter, Edelstahldeckel und Wassertank.
6. Positionieren Sie nun sowohl den Dampfstab als auch den Heißwasserstab über großen Behältern.
7. Öffnen Sie sowohl den Dampf- als auch den Heißwasserknopf ganz.
   (Seien Sie vorsichtig, da der Dampf und das heiße Wasser aus den Stäben sehr heiß ist.
8. Wenn Wasser und Dampf nicht mehr aus beiden Stäben austreten, schließen Sie die beiden Knöpfe fest.
9. BEVOR SIE FORTFAHREN, MÜSSEN SIE DIE MASCHINE KOMPLETT ABKÜHLEN LASSEN. DAS KANN EINE STUNDE ODER LÄNGER DAUERN.
10. Wenn die Maschine vollständig abgekühlt ist, entfernen Sie die große Mutter von der Spitze des E61 Gruppenleiter. Wir empfehlen einen 27mm Schlüssel. Achten Sie darauf, dass sie die Maschine nicht zu zerkratzen.
11. Für diesen Schritt muss die Maschine auf den Kopf gestellt werden. Da die Maschine sehr schwer ist, empfehlen wir Ihnen dringend, dass Ihnen jemand mit diesem Teil des Abtropfens hilft.
12. Drehen Sie die Maschine komplett auf den Kopf und das in den Kesseln verbliebene Wasser wird aus dem Loch in der Oberseite des E-61-Gruppenkopfes fließen.
13. Drehen Sie die Maschine wieder richtig rum.
14. Setzen Sie die große Mutter am Gruppenkopf E-61 wieder fest ein.
15. Beide Kessel sind nun vollständig entleert.
    
    
16. Entfernen Sie die Spitzen der Dampf- und Heißwasserrohre.
17. Mischen Sie Ihre Entkalkungslösung gemäß den Anweisungen des Herstellers. Füllen Sie Ihren Wassertank mit der Lösung.
    (Wenn Sie eine Maschine mit Wasseranschluss haben, legen Sie das Ende des Einlassschlauches in einen großen Behälter mit der Entkalkungslösung.)
18. Schalten Sie Ihre Maschine wieder ein. Es beginnt automatisch zu füllen.
19. Setzen Sie die Tropfschale wieder ein.
20. Heben Sie Ihren Brühhebel in die obere Position. Lassen Sie die Maschine weiterpumpen, bis 200-400ml den Brühkopf verlassen haben.
    (Wenn in 1 Minute kein Wasser aus dem Gerät austritt, schalten Sie das Gerät aus. Lassen sie die Pumpe nicht zu lange trocken laufen, dies kann die Pumpe beschädigen. Lassen Sie die Pumpe nur 1 Minute lang laufen, wenn kein Wasser/Entkalker durchläuft.
21. Den Brühhebel ganz schließen.
22. Die Maschine wird weiterhin automatisch befüllt. Sowohl der Brühkessel als auch der Dampfkessel werden nun mit der Entkalkungslösung befüllt.
23. Wenn die Maschine mit der automatischen Befüllung fertig ist, lassen Sie das Gerät aufheizen.
24. Wenn die Maschine erwärmt ist, lassen Sie einen Teil des Entkalkers durch den Dampf und das Heißwasser laufen.
25. Schalten Sie die Maschine aus.
26. Lassen Sie die Entkalkungslösung für die vorgeschriebene Zeit in der Maschine wirken. Beachten sie die Hinweise des Entkalkerherstellers.
    
    
27. Sie müssen nun die Schritte 1-15 wiederholen, um den Entkalker aus beiden Kesseln zu entleeren.
28. Wenn beide Kessel entleert sind, wiederholen Sie die Schritte 1-15, um die Maschine wieder zu befüllen. mit klarem Wasser. Wir empfehlen auch fließendes Wasser aus dem Gruppenkopf und Dampf und Warmwasser-Stäbe, um den Entkalker vollständig aus der Maschine zu spülen. Es werden auch alle großen Partikel ausgespült, die sich in der Maschine befinden könnten.
29. Nach dem Nachfüllen und Spülen der Maschine mit klarem Wasser, wird die Maschine ein letztes Mal entleert und nachgefüllt.
30. Sie sollten nun in der Lage sein, die Maschine zu benutzen.

Als Entkalker sollte man sich noch zwischen Amidosulfonsäure oder Zitronensäure entscheiden.
Amidosulfonsäure wirkt gegenüber Zitronensäure um ein vielfaches besser - und wenn man heiß entkalken muss, wirkt auch Zitronensäure aggresiv gegenüber Aluminium. Zudem entsteht beim heiss entkalken mit Zitronensäure Calciumcitrat welches die Schläuche der Maschine verstopft. Habe meine Brewtus in 5 Jahren 2mal so entkalkt und bisher keine Probleme. Mein Leitungswasser hat aber nur 9,8dH.

Quelle: EXPOBAR_BREWTUS_IV_Descaling_Instructions

Laut whole latte love soll man die Brühglocke auch häufiger entkalken.
Aber diese Brühglocke, Zylinder, Kollektor, Brühkopf, Gruppenpilz, Trompete oder wie das heist, wird beim Durchlaufentkalken ja mit entkalkt.

Mich stört eher, dass da das Chrom abplatzt. Aus Edelstahl sind die aktuell schwer zu bekommen. ECM hat welche und Rocket macht welche mit Keramik. Scheinbar gibt es auch eine Edelstahlversion für die Lelit Bianca.

Avola hat wohl mittlerweile auch eine Version: https://www.avola-coffeesystems.de/glocke-fuer-bruehgruppe-edelstahl-kollektor-gruppenpilz-inox-e61/8352525 

Oder https://bellabarista.co.uk/products/lelit-bianca-stainless-steel-mushroom